sayfa icon Yöresel Van Yemekleri \

Yoğurtlu Yaprak Sarması

Yoğurtlu Yaprak Sarması

Yapraklar çöpleri kesilerek sarmaya hazırlanır. Kıyma, pirinç, yağ, soğan, salça, tuz, karabiber, pul biber karışımı ile harç yapılır bu harçtan yaprakların içine bırakılarak sarılır, çömlekte pişirilir.

Servis  yapıldığında üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ile kendi yağından bırakılır.  Van  da yapılan yaprak sarmasını diğer bölgelerden ayıran özelliği çömlekte  pişirilmesi ve sarımsaklı yoğurtla yenmesidir.